Wongraven Wines

Wongraven Wines er en av de største merkevarene på det norske markedet med ca 2 millioner liter vin solgt årlig. Wongraven Wines er tilgjengelig i Duty Free Travel Retail, i Sverige og Finland og nå lanseres porteføljen i andre viktige internasjonale markeder. Sigurd jobber med produsenter som deler hans tro på lavintervensjon og bærekraftig vindyrking, noe som gjenspeiler hans overbevisning om at fruktkvalitet er avgjørende for å få det beste ut av terroiret. Sigurd tar ingen snarveier og han er målbevisst i sin stilistiske tilnærming, selv om dette noen ganger kommer i konflikt med produsentpartnernes egne tanker og metoder. Sigurds vinfilosofi er basert på hans kjerneverdier: å lage individuelle, lavintervensjonsviner i klassiske regioner, med kun den beste frukten. Han er kompromissløs i sin tolkning av terroiret, med fokus på fruktdrevet eleganse, finesse og dybde fremfor kraft og volum. Hovedmålet er å oppnå et godt forhold mellom pris og kvalitet med kvalitetsprodusenter. Sigurd oppsummerer: «Hvis jeg jobber med en blend og tenker for meg selv at jeg ikke ville drukket dette selv, så er det ikke riktig. Endelig vin er kun god nok hvis det er vinen jeg velger å drikke når ingen ser på."

Etter vinifisering blendes alle vinene av Sigurd selv. Dette er en veldig krevende og omfattende prosess, og noen viner er sammensatt av over 50 separate komponenter. nebbiolo-druen er Sigurds store vinlidenskap, så det var et opplagt sted å begynne å bygge Wongraven-porteføljen. Senere startet han opp et prosjekt i Champagne før Tysk Riesling under Morgenstern merkevaren ble lansert i 2014. I Tyskland samarbeider Wongraven Wines med den anerkjente eiendommen Von Wining i Pfalz, der et team av dyrkere er involvert i å levere druer til en klassisk Riesling som hvert år inkluderer druer fra vinmarker med premier cru (Erste Lage) og Grand Cru (Grosse Lage) status. Sigurd er forberedt på å være ukonvensjonell i jakten på det ypperlige: «Filosofien om godt håndverk ligger bak både å lage vin og skrive sanger», mener Wongraven. Jeg nærmer meg begge på samme måte.» Det inkluderer en tendens til perfeksjonisme, men også en vilje til å være ukonvensjonell i vinene han produserer, blande på tvers av Grosse Lage-vingårder og tappe vinene hans ment for konsum i ungdommen med skrukork for bedre å uttrykke og opprettholde deres primære frukt og friskhet.