Weingut Dautel

En fortsatt uoppdaget stjerne i det tyske vinlandskapet er Weingut Dautel. Til tross for sin over 500 år gamle historie er det først i de senere årene de har tatt full kontroll over egne marker og laget vin av strålende kvalitet. Christian Dautel overtok etter sin far for noen år siden og har tatt store kvalitative steg i retning med sine elegante viner på riesling, chardonnay og pinot noir. Christian ble nylig kåret som Winemaker of the year 2023 i velrennomerte Falstaff Magazine, så helt uoppdaget er han kanskje ikke.

Christian er utdannet ønolog og har blant annet gått i lære hos sagnomsuste Domaines de Comte Lafon i Meursault, noe man definitivt kan kjenne om man er heldig og får smake hans viner på chardonnay. Disse druene kommer fra noen av Tysklands eldste chardonnay-stokker, plantet av Christian far midt på åttitallet på lisens, ettersom druen var forbudt i Tyskland på den tiden. Dautel visste at han hadde jordsmonn perfekt for chardonnay og måtte søke en rekke ganger før de endelig fikk tillatelse til å forske på druetypen. I dag er vi heldige som kan nyte godt av dette arbeidet. Dautels chardonnayviner er i dag å finne på kartet til både en og tre stjerners restauranter og man må være rask på labben for å sikre seg flasker gjennom Vinmonopolet.

Dautel lager også utmerket riesling på alle nivåer, en tørr sekt på pinot noir og ikke minst fantastisk Spätburgunder eller pinot noir viner i klassisk burgundstil. Sistnevnte viner er kåret som Tysklands best rødvinsportefølje av et utvalg journalister så sent som i 2022. Også disse vinene er favoritter hos stjernesommelierene.