Max Kilburg

Fra grand cru markene Ohligsberg, Goldtröpfchen og Geyerslay gir Kilburg oss en pur oppvisning i finesse og tradisjon - på alle predikater. Vinene trenger modning eller litt tid i glass eller i karaffel, så folder de seg ut aromamessig; parfymerte, florale, nesten litt eksotiske. Konsentrerte i grepet, men med den fascinerende lette munnfølelsen, nesten som en ballerina. Ja, det er en syrestruktur for den litt viderekomne (spesielt de tørre stilene), men dette gir også en holdbarhet som gjør at man fint kan lagre disse i 20 år pluss.

Max har tidligere arbeidet hos Julian Haart og har også erfaring fra California, Sør- Afrika og Australia. Han er nå hjemme igjen, som 19. generasjon vinmaker ved sin egen families historiske eiendom i Wintrich, Weingut Geyerslay. Da hans far heller ville sitte på traktor på flate vinmarker og ha en komfortabel alderdom som vinbonde - og ville legge de historiske og bratte vinmarkene ut for salg - fant Max at det nå var best å ta over driften. Siden 2014 har han han da altså fått boltre seg med de eldste plantene i de beste vinmarkene og selger disse vinene under sin egen etikett, samtidig som han også mer og mer tar styringen over resten av familiens 15 ha vinmark. Max ser naturligvis for seg at hele eiendommen etter hvert driftes etter hans egen filosofi, så her blir det mye spennende fremover. Vinene presses i tradisjonelle, gamle kurvpresser og spontanfermenteres på stål.

Ohligsberg, VDP Grosse Lage

Svært bratt både vest og sydvestvendt skråning. 7 ha totalt, med mørk grå og blå skifer med innslag av kvartsitt. 120-200 moh, fra elven og oppover. Stort vannspeil fra Mosel i front av vinmarken gir god magasinering av varme og refleksjon av sollys. Ohligsberg modner typisk 1-2 uker senere enn Goldtröpfchen. Beplantning fra 1971 i Kilburg sin parsell, så plantene er litt over 50 år gamle. Historisk en av de aller mest berømte vinmarkene i Tyskland.

Goldtröpfchen, VDP Grosse Lage

Stor og berømt vinmark som romerne anla i år 371 på hele 66 ha. En god håndfull eiere her. Vinmarken åpner seg som et amfiteater fra sørvest til sør til sørøst. Vinene har en noe fetere og mer moden stil på grunn av lave høydemeter og nærhet til elven og da med påfølgende mer elveavleiringer i jordsmonnet, samt mørk skifer. Strekker seg fra 120 moh. ved elvebredden opp til 200 moh. I snitt noe slakere skråning enn Ohligsberg (ca. 70 % mot Ohligsberg opp mot 80 %, men Goldtröpfchen har noen enda brattere partier, hele 90 %. Svært godt med soleksponering bidrear også til en mer eksotisk vinstil. Kilburg sine planter er fra 1990.

Geierslay

En historisk vinmark i Wintrich på 1,7 ha - og samtidig også navnet på det historiske vinhuset Max Kilburg driver med sin familie. Relativt kjølig sammenlignet med andre vinmarker tilknyttet landsbyen. Bratt og ulendt som den er, ble den i en periode litt oversett - en periode der kvantitet og effektivitet ble premiert mer enn kvalitet. Sydvendt, lillafarget skiferjord ispedd kvartsitt og jern. Vinmarken har kun tre eiere i dag. I Geyerslay finnes også en del terrasser der plantene er +100 år gamle og som står på upodede røtter. Vinene fra Geierslay var i lang tid blant de dyreste i Mosel-dalen, og under mange auksjoner på slutten av 1800-tallet ble Mosels mest kjente vingårder ofte overbudt av viner nettopp fra Geyerslay. Med sine ekstra høydemeter kan det godt være at Geyerslay seiler opp som en av de virkelig beste vinmarkene i framtidens litt varmere klima.